马氏体不锈钢是一类可通过热处理调节力学性能的不锈钢，也常被称作可硬化型不锈钢。其典型牌号以 Cr13 系列为主，例如 2Cr13、3Cr13、4Cr13 等。这类材料经过淬火处理后可获得较高硬度，再通过不同温度回火，能够灵活调整强度与韧性的搭配，因此常用于汽轮机叶片、餐具、外科手术器械等对硬度和性能要求较高的场景。
按照化学成分划分，马氏体不锈钢主要分为马氏体铬钢与马氏体铬镍钢两大类。从金相组织与强化机制区分，又可细分为：普通马氏体不锈钢、马氏体 + 半奥氏体（半马氏体）沉淀硬化不锈钢，以及马氏体时效不锈钢等多个细分品类，以满足不同工况下的使用需求。